Los valencianos se suman a la gastronomía saludable del poké bowl, uno de los platos más sanos por excelencia por la combinación de superalimentos, su bajo contenido en calorías, su delicioso sabor y su atractivo colorido.
City Poké es el primer restaurante que garantiza comida 100% natural en Valencia con propuestas sin azúcares, fritos ni procesados y con salsas naturales del chef con una Estrella Michelin Raúl Aleixandre.
Los jóvenes emprendedores valencianos Tito Perelló y Rafa Brández expanden en Valencia la moda de la gastronomía saludable poké bowl, un plato de origen hawaiano que arrasa en EEUU al promover una alimentación sana y equilibrada.
El poké bowl consiste en añadir a una base de arroz o quinoa, proteínas como pescado y tofu, diferentes toppings vegetales o frutas naturales y una salsa natural. Es uno de los platos más sanos por excelencia por la combinación de superalimentos, su bajo contenido en calorías, su delicioso sabor y su atractivo colorido. Además es un plato rápido de elaborar y asequible para todo tipo de bolsillos.
Platos saludables al 100%
City Poké, es el primer restaurante en la ciudad del Turia que garantiza comida 100% natural con propuestas sin azúcares, fritos ni procesados y donde hasta las bebidas son 0%. Las salsas que suelen aliñar los poké bowls son otros de sus principales atractivos al ser totalmente naturales y estar elaboradas por el chef con una Estrella Michelin, Raúl Aleixandre. Así, destacan diferentes propuestas como la salsa de mango, de manzana verde picante, naranja y miso, coco y menta.
El poké hawaiano no es una ensalada ni tampoco un plato de sushi. Algunas de las propuestas más exitosas son el Anuenue, un bowl con salmón, aguacate, mango, cebollino, masago y salsa de mango que debe su nombre al arcoiris por su colorido o el Honi (palabra hawaina para denominar ‘beso’), a base de tofu edamame, cebolla morada, aguacate y salsa de soja dulce.
El primer local se encuentra en la avenida Blasco Ibáñez, hay otro en la Plaza del Ayuntamiento y un tercer establecimiento en la avenida Cortes Valencianas.
Inspirados en el país de origen de este plato ya internacional por las propiedades saludables que tiene, los tres City Poké de Valencia cuentan con decoración y música hawaiana, con mucha madera natural y plantas buscando recrear la calidez que ha hecho famosa a Hawai.
