El Mercado San Valero es un espacio gastronómico donde innovar, experimentar y divertirse en Valencia. Ubicado a las puertas del barrio de Ruzafa, el primer Street Food Market de la ciudad, tiene espíritu callejero y estética inspirada en los mercados de Nueva York, Londres, Amsterdam o Berlín. Un espacio único, diseñado como una auténtica prolongación de la calle, con su suelo de adoquines que recuerda las vías peatonales y grandes ventanales que lo abren al exterior.
Alberga diez puestos de gastronomía variada y especializada, basada principalmente en el producto manufacturado, aunque también lo hay en estado puro, pero en cualquier caso listo para tomar en las zonas comunes o mientras se sigue el camino por la ciudad. La oferta se completa con una barra y una vinoteca en las que maridar los platos elegidos.
El Mercado es una parada estratégica para vecinos, turistas y asiduos de Ruzafa, puede ser un alto en una jornada de compras, un punto de encuentro para el aperitivo o el after work, o el lugar donde comenzar la noche.
El Mercado de San Valero, puesto a puesto
Pensado para amantes de la buena mesa, del producto fresco y de calidad, de los ingredientes especiales, los sabores sorprendentes o las recetas secretas, San Valero es un mercado diferente. Dedicado a las personas de naturaleza carnívora, las que apuestan por los clásicos, gourmets, healthy y veggies, los más golosos o los fans de la fusión de sabores, en este mercado hay sitio para todos.
Vaca ofrece la mejor selección de carne roja procedente de los pastos de León. Carne de vaca criada en cuadras de casa, como manda la tradición, sabrosa, jugosa y tierna, con una curación mínima de 40 días y a un precio más que ajustado. Su bocadillo de Steak Tartare o el de guisado de carne son solo un ejemplo. También puede pedirse al peso, al gusto de cocinado o para llevar a casa.
En IAOU le dan la vuelta al huevo, como reza su lema, en este puesto reina el producto de huerta y los huevos de granja, en múltiples versiones, además. Ecológicos, de oca, de pato, azul de Guinea… elevando la tortilla a la categoría de Arte: española, asiática cuadrada, tortilla de Betanzos, de soja texturizada o de harina de garbanzo y también huevos trufados o rotos.
Las mejores recetas de la cocina callejera de México y Asia se encuentran en Taro. Ingredientes, técnicas culinarias, especias o salsas llegados de dos continentes reconocidos por su gastronomía, dan forma a una colorida carta que destaca por el sabor, el aroma y la variedad de sus platos. Como el pan Bao de rabo de toro con mayonesa de chipotle o aguachile de lubina con mango, jengibre y habanero ¡el mejor de Valencia!
En POKE BROS.co viajamos hasta Hawaii, de donde llega el Poke Bowl, un bol de pescado crudo marinado, sobre una base de arroz o quinoa, acompañado de ingredientes frescos como las algas o el pepino. Pero en el Mercado puede personalizarse al gusto: pollo, atún, salmón y también su versión veggie, de tofu. Además, traen de Brasil el afamado açaí, una fruta excepcional por sus propiedades antioxidantes, proteínas, vitaminas y minerales.
San Valero cuenta la única pescadería en Valencia galardonada como Comercio Excelente. Pero Solo del Mar no es únicamente una pescadería, es una fiesta para los sentidos y el bolsillo porque ofrece marisco de alta calidad a precio asequible. Entre sus propuestas, el pulpo a la brasa, las cigalas salteadas, la gamba salada, la brocheta de atún o su famosa ventresca de emperador con pisto.
Descubre más puestos en un mercado vivo donde además podremos disfrutar de eventos como catas, maridajes, eventos musicales y culturales, un espacio en el que cualquier cosa es posible.
En definitiva, el Mercado San Valero es un mercado diferente, personal y fuera de lo convencional que devuelve el concepto del mercado a un público alegre y atrevido, pero que no olvida la importancia de calidad.
Dirección: Gran Vía Marqués del Turia, 21. Valencia
Horario: de lunes a jueves y domingos – de 12:00h a 00:00h
viernes y sábados, de 12:00h a 01:00h
