Gastrónoma, el gran evento de la gastronomía en Valencia

Feria Valencia, Gastronomía

Llega otra edición de la feria de la gastronomía en Valencia, Gastrónoma 2018, donde los profesionales y aficionados a la cocina podremos disfrutar de muchas actividades como catas y degustaciones, talleres o cocina en directo.

Gastrónoma, un evento pensado tanto para los profesionales de la cocina, bodegas, pequeños productores, fabricantes y por supuesto para el público gourmet, pone a nuestro alcance la alta cocina de la mano de algunos de los mejores cocineros y restaurantes de Valencia.

Más profesional. Más internacional. Y con mayor implicación de los cocineros. Así será la próxima edición de Gastrónoma, el gran evento de la gastronomía de la Comunitat Valenciana, que se celebrará del 11 al 13 de noviembre en el pabellón 5 de Feria Valencia.

Feria Valencia, Gastronomía

Gastrónoma 2018 contará con un total de 12 espacios. Así, junto a la Cocina Central (donde se entregará el I Premio Chef Gastrónoma y estará representada la sala con “Mesas Cero” que la presencia de grandes como Mario Sandoval u Óscar Quintana), estará un año más el “Córner del Arroz”, con la participación, entre otros, de Miguel Barrera y el proyecto “Arrocito de Castellón” y del equipo de Monastrell.

En el popular rincón coordinado por el panadero Jesús Machi, #pandeverdad, los asistentes disfrutarán de las mejores creaciones artesanos con visitas de lujo como la de Luca Scarcella, del Forno dell Angolo Torino, que elaborará sus conocidas pizzas al corte.

Por su parte, Valencia Club Cocina ha organizado un interesante cartel en el espacio “Cooking”, que promoverá talleres temáticos para todos los gustos, desde desayunos saludables, hasta recetas de dieta mediterránea y cursos de cocina para niños.

El “Wine Experience” crece este año con un Túnel del Vino que incorpora nuevas referencias y da protagonismo a las D.O. de la Comunitat Valenciana. Y, también como novedad, este año Gastrónoma acogerá el Fórum del Café, la asociación más representativa en el sector cafetero de nuestro país -con 118 marcas-, que organizará en la feria su Campeonato de Baristas.

Los espacios “Entreolivos”, dedicado al aceite de oliva virgen extra; #dquesos, con nuevas propuestas como cursos de cata; la “Barra Gourmet”, con tapas de los mejores restaurantes; el rincón de Cervezas Artesanas y el Cóctel Club completarán el escaparate.

Feria Valencia, Gastronomía

En esta ocasión, como novedad, chefs valencianos actuarán de anfitriones en las ponencias de otros cocineros y subirán con ellos al escenario para encargarse de las presentaciones, estableciendo un apasionante diálogo en torno a las elaboraciones culinarias. Así, podremos ver a Kiko Moya presentando a Mª José San Román; a Alberto Ferruz entrevistando a Luis Valls; a Miguel Barrera con el chef de El Bosque, Miguel Ángel de la Cruz; a Eduard Xatruch de Disfrutar compartiendo confidencias con Miguel Ángel Mayor o, uno de los momentos más especiales, los hermanos Torres conversando con Quique Dacosta.

Feria Valencia, Gastronomía

Podremos degustar tapas originales y exquisitas a precios populares. También habrá degustaciones gratuitas de productos típicos españoles. Además, habrá talleres, catas, presentaciones, conferencias, demostraciones y showcookings con los mejores chefs españoles, y un espacio dedicado al pan.
3 días de emociones, 3 días para poder saborear Gastrónoma en los diferentes espacios.

Gastrónoma está patrocinada por Turisme Comunitat Valenciana, las diputaciones de Valencia y Castellón, Amstel y Vicente Gandía. Makro es proveedor oficial y Fita, vehículo oficial. La feria cuenta cada vez con más colaboradores -empresas, instituciones y colectivos profesionales- que están haciendo posible su consolidación como cita gastronómica referente en España.

Gastrónoma tendrá lugar del 11 al 13 de noviembre en Feria Valencia. El horario de 10 a 20 horas. Hay una entrada especial para profesionales y otra para público en general. Puedes comprar las entradas anticipadas en la web de Feria Valencia.

Gastrónoma, el gran evento de la gastronomía en Valencia
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