Ciclo gastronómico de chefs con estrella Michelin en La Perfumería

Soler ofrecerá servicio de comida y cena el 18 de octubre con plazas limitadas (es imprescindible reservar previamente llamando al 960 661 307 o mediante la web de MYR Hotels). El menú maridado tendrá un precio de 120 euros y constará de:

· Entomacat de tomates rojos en conserva y verdes encurtidos
· Rosa Blanca que vino del Mar
· Coca de maíz, hígado de rape y langostinos
· Caldo de arroz, chirlas e hinojo
· Ostra valenciana curada, limón asado y caviar
· Nabo, setas, pelota y judías
· Gazpacho de gamba blanca de Calpe con berberechos y erizos
· Patata, all i pebre y corazón de atún
· Pastel de anguila de la Albufera con caldo de caracoles
· Arroz meloso de pichón de tiro, champiñones y morcilla
· Apio y manzana
· Soufflé líquido de dulce de leche con creme fraîche