Anuario gastronómico valenciano 2006

Antonio Vergara ha publicado una nueva edición del Anuario gastronómico: Anuario Gastronómico de la Comunidad Valenciana 2006 (Edicions Gratacels).

En esta edición, de más de 550 paginas, el autor selecciona 54 restaurantes de la comunidad, además incluye más de 300 fichas de platos y restaurantes, capítulos dedicados al arroz, recetas típicas valencianas, secciones sobre «all i pebres», pucheros y embutidos.

La principal novedad del Anuario 2006, consiste en la cata y puntuación de los vinos valencianos. Aunque otras novedades son los capítulos dedicados a la relación del cine con la gastronomía y al diseño gráfico de las cartas de los grandes restaurantes españoles.
Interesante.

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