El Anuario de la Cocina de la Comunitat Valenciana creado por el crítico gastronómico de prestigio Antonio Vergara, se ha consolidado como unas de las principales guías gastronómicas del momento.

Con más de treinta años de experiencia en el sector y una amplia cultura gastronómica ya ha publicado el Anuario de la Cocina de la Comunitat Valenciana para el 2008.

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En esta edición hace un recorrido por la historia del mundo de la cocina, dedica un apartado a las rutas gastronómicas y a los mejores restaurantes de nuestra comunidad.

Este libro es mucho más que una simple guía gastronómica, es casi como una novela dedicada a la cocina.

Cocina mediterránea a la plancha, así es como se nos presenta este restaurante de ambiente joven y moderno.

En su carta puedes encontrar ensaladas, entrantes, revueltos, salteados, carnes, bocadillos, y entre todos un sinfín de platos originales y riquísimos.
Te podria recomendar muchos platos pero ante todo tienes que probar el salteado de fideos finos. Te encantará.
Tiene una buena carta de vinos y unos postres deliciosos.
El precio por persona ronda los 25 euros.

Como su nombre ya nos indica, el restaurante Alameda Cinco, está situado en el Paseo de la Alameda número cinco, y su teléfono para reservas es el 96 369 11 45 .
Además podrás comer en la terraza situada en el paseo disfrutando del sol, y en verano también podrás cenar allí a la luz de las vela.

Está situado en una de las zonas de restauración más conocida de Valencia, la zona de Canovas, concretamente en la calle Conde de Altea, número 33.

Desde 1995, El Angel Azul, ofrece una cocina española tradicional con toques modernos, en un local acogedor y confortable con dos comedores privados.

Su carta cambia cada temporada, lo que hace aprovechar los productos que derivan de cada estación. Amasan su propio pan, y todos sus productos son de primera calidad. Además presumen de una excelente bodega.

El precio medio por persona es de 45 euros y también ofrecen menú degustación.

Su teléfono para reservas es el 96 374 56 56, y para más información entra en www.angelazul.com.

Voy a recomendarte un restaurante que no está en Valencia ciudad pero está muy cerca, en Godella.
El restaurante en cuestión se llama “Ida y vuelta”, un nombre muy original.

En él te ofrecen una cocina moderna y creativa teniendo como base productos de calidad.
Puedes probar el bloc de foie con compota de manzana, o el revuelto de morcilla y piñones, o los huevos con jamón, tienen una carta bastante extensa. Además de entradas tienes carnes (te recomiendo el solomillo con foie), pescados y como no podía faltar, unos deliciosos postres.
Su carta de vinos es también muy buena.
El precio por persona oscila sobre los 30 euros.

La dirección es carrer Ample número 5 en Godella, y su número de teléfono para reservas es el 96 390 31 13.
Local libre de humos.

El Anuario Gastronómico de la Comunidad para el 2007 creado por el crítico gastronómico de prestigio Antonio Vergara, y editado por Gratacels, detalla más de 300 establecimientos y los vinos de las tres provincias de nuestra comunidad. Como en ediciones anteriores se ha presentado la que es una de las mejores guías culinarias de referencia.

Algunos de los restaurantes de Valencia con más puntuación son Ca Sento, La Sucursal, Riff y Torrijos.
Se califica con la nota más alta el restaurante El Poblet de Denia (Alicante).

También en el libro encontramos para los más viajeros, otros lugares de España donde comer bien y rutas gastronómicas.

En el nuevo y moderno Port America’s Cup, situado en el bajo del edificio Veles e Vents, está el restaurante Mar de Bamboo, que pertenece a EL ALTO Valencia Catering.

En su carta ofrece arroces y también una cocina moderna mediterránea. Puedes probar las brochetas de langostinos y te recomiendo la ensalada de canónigos con virutas de foie y el secreto de ibérico. Tiene, como no, una bodega de vinos extensa y selecta, además de físicamente muy cuidada, la puedes contemplar en el centro del restaurante. Su teléfono para reservas es el 963 44 88 99.

Después de una buena comida o una buena cena, nada como relajarse en la terraza que está justo al lado. En Bianco La Terraza puedes, además de picar una ensalada, tomar café, o una copita, contemplando el puerto y el mar.
Un lujo para disfrutar.

Situado en el centro de Valencia, dentro del marco más comercial de la ciudad, el restaurante Commo te ofrece una cocina mediterránea creativa.

Sus platos tienen muy buena presentación y están deliciosos. Me gustó la lasaña vegetal, pero su carta es variada y tienes donde elegir. El precio medio está sobre los 35 euros.
La decoración muy actual pero sencilla hace que el ambiente sea agradable, además el servicio es muy atento.

El restaurante Commo se encuentra en la calle Pascual y Genís número 3 y su teléfono es 96 352 36 49.

Este restaurante, situado en pleno centro histórico de la ciudad de Valencia, te ofrece un tipo de cocina creativa. Burdeos in Love se encuentra en la calle del Mar número 4, muy cerca de la Plaza de la Reina, y su teléfono para reservas es el 96 391 43 50.

Su carta es breve pero selecta, aparte de las entradas te ofrecen cuatro platos de carne y cuatro de pescado. Te pedirás uno de sus deliciosos postres. Tiene además una buena carta de vinos. El precio medio es de 35 euros.
También te gustará el local, tiene una decoración muy cuidada, los techos conservados y el mobiliario de diseño.
Una propuesta muy interesante.

Lo último para cenar en Valencia se llama Boing boing, y está en la calle Conde de Montornés número 8, cerca de la plaza de los Patos.
Te sorprenderá su ubicación y su decoración original e impactante.

Este local dispone de dos ambientes, en el primer piso para tomar una copa, antes o después de la cena, y en el segundo piso para degustar sus originales platos.
Todo lo que se pide es para compartir, sobre 30 euros por persona, deja que te lo expliquen y que te aconsejen.
Muy sabrosas las ensaladas, te gustará el milhojas de berenjenas, te encantará el hojaldre con foie, también las carnes y los pescados, y para terminar un delicioso postre.

Te aconsejo que reserves con antelación, su teléfono es 96 392 02 02.

El restaurante Bamboo de Colón está situado en la planta baja del Mercado de Colón. Se trata de un restaurante de aires modernos en un entrono privilegiado de la ciudad de Valencia. Se divide en tres espacios, un gran salón, un reservado para unas 40 plazas y una amplia terraza.

Pertenece a EL ALTO Valencia Catering y ofrece una cocina mediterránea moderna y una extensa bodega de vinos. Además tienes la posibilidad de tomar allí mismo la primera copa de la noche. Todo ello en un ambiente muy acogedor y escuchando música chill out.
El precio ronda los 30 euros por persona, y el número de teléfono para reservas es 96 353 03 37.
Pruébalo, te gustará.